好懷念台灣的麵包喔....
軟軟QQ的麵包, 想到就口水直流, 以前住在屏東真是幸福,從家裡走5分鐘就可以買到山崎白吐司, 回家的路上還可以去不二家買辮子甜甜圈, 再走個幾步就有燒馬旦跟煎餃, 然後還可以到薏仁伯買珍珠豆花跟綠豆湯, 台灣真是個寶島呀!!
沒辦法,人在異鄉一切靠自己,沒有山崎麵包可以買, 我可以自己動手做, 在部落格裡有很多自己動手做麵包的食譜跟做法, 但是礙於有些材料在這裡買不到, 山不轉路轉, 我就應用網路上的資料跟這裡超市隨手可以取得的材料做成了這個麵包.
哇哈哈, 終於可以吃到香軟可口的麵包囉!
布丁麵包
材料:
麵粉( All-Purpose Flour) 2杯
速發酵母 1/4小匙
糖 1茶匙(小匙跟茶匙不一樣喔,1茶匙大概是3小匙)
Jell-O 布丁粉 1/4杯
奶油 3茶匙
Half-Half 1杯
作法:
1. 麵粉,糖跟酵母粉加進攪拌機
2. half&half加奶油,用小火煮到奶油溶化後關火,煮好的奶油放涼到稍微溫熱之後才加進攪拌機
3. 攪拌機用最慢速攪到看不見粉類之後,轉到2速攪3分鐘,然後再轉到4速攪10-15分鐘
4. 攪到麵團可以拉出光滑的薄膜(如上圖)就可以蓋上保鮮膜讓麵糰發酵
5. 大約發酵兩個小時之後,麵團會變的兩倍大,(如上圖) 這樣基本發酵就完成了
6. 發酵好的麵糰用手壓出空氣之後切成兩半,然後醒15分鐘
7. 醒好的麵糰分別桿開然後捲起,放入烤模
8. 麵團最後發酵30分鐘後就可以入烤箱烤
9. 350F烤30分鐘
10.完成!
做麵包真是一像大工程呀,真是佩服每天做麵包的師傅,下次吃到鬆軟的麵包就知道這是得來不易的.
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