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馬鈴薯燒肉是媽媽的拿手菜, 印象中我的便當盒裡常常有這道菜, 貼著我的名字的銀色的鐵盒便當, 在學校裡吃蒸飯的日子, 似乎已經離我很遠了, 在美國好像沒有蒸飯這回事, 應該是微波爐太普遍, 大家都用微波爐了吧.
馬鈴薯燒肉
去骨雞腿肉 2根
馬鈴薯 1個
蒜頭 3辦
醬油 1/2杯
做法:
1) 蒜頭拍打後切大塊
2) 雞腿肉跟馬鈴薯切塊(大小依各人喜好, 兩個切一樣大就可以)
3) 鍋子加熱放一匙油, 加入蒜頭爆香
4) 加入切好的馬鈴薯一起炒
5) 大約炒兩分鐘後加入一杯水
6) 等水滾之後加入雞肉
7) 等到水再次滾之後加入醬油
8) 關小火蓋鍋蓋, 煮15分鐘
9) 關火悶5分鐘
10) 完成
馬鈴薯燒肉配飯最適合了,不知不覺就解決一大碗飯.呵呵
整體評價: 4顆星, 令人懷念的家鄉味.
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