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Cornbread 是美國南方的傳統食物, 我第一次吃到Cornbread 是在Somerville的一家叫Redbones專賣BBQ的小店裡. 雖然我沒有到過美國南邊體驗南方人用玉米現磨成粉做成的cornbread, 但是我可以想像南方人在四周都是玉米田的房子裡, 豪邁的大口喝酒, 大口吃肉, 配上熱騰騰的cornbread, 這應該是人間一大樂事吧.
Cornbread
材料:
1 1/4杯 麵粉
3/4杯 玉米粉(粗粒)
2小匙 泡打粉
1/2小匙 鹽
1杯 牛奶
1/4杯 橄欖油
1顆 蛋
做法:
粉類材料加一起,依序加入牛奶,油以及雞蛋,一樣拌勻再加下一樣.拌均勻就好,不要過度攪拌
400F/200C 烤20-25分鐘即可.
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