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這個餅乾的口感是硬硬脆脆的, 越嚼越香. 這個餅乾可以做好馬上烤, 或是做成冰箱小西餅, 要吃的時候再拿出來烤, 這樣隨時都有剛出爐的餅乾可以吃了.
可可小西餅
低粉 320g
可可粉5大匙
泡打粉1/2匙
蘇打粉1/2匙
糖粉 150g
奶油 160g
雞蛋 2 個
做法:
1) 奶油室溫軟化後加糖打發, 打到奶油顏色變淺黃色及可,(大約5分鐘)
2) 雞蛋分次加入,一顆拌勻才加下一顆, 不然油水分離的話餅乾就會失敗了.
3) 所有粉類過篩,分次加入,輕輕拌勻即可.
4) 麵糰搓成小圓球於烤盤上稍微壓扁, 350F烤20分鐘
5) 等完全冷卻之後才食用.
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